現(xiàn)在，“三夏”農(nóng)忙正當時，夏糧豐收已成定局。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，截至目前，全國夏糧收獲已過九成半，全國夏播糧食已超八成。與此同時，食物的多樣化需求也在老百姓的餐桌上占據(jù)著更大的比重。

　　系列報道《大食物觀 地負海涵中國糧》全面展現(xiàn)我國構(gòu)建多元化食物供給體系、保障糧食安全，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的具體路徑。先跟隨記者的鏡頭，從農(nóng)業(yè)的源頭種子開始，看看農(nóng)業(yè)研究人員如何用“一技之長”來保障糧食安全。

　　上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心的種質(zhì)資源庫收集保存了93科360種23萬余份種質(zhì)資源，是全球最大的水稻功能基因資源庫，經(jīng)過20多年的收集保存和創(chuàng)新利用，使我國水稻遺傳資源保存量增加130%以上，居世界首位。

　　一粒小小的種子，一端牽著糧食安全，一端連著百姓飯碗。這里豐富的稻種遺傳資源通過共享服務平臺被廣泛應用于我國水稻品種的選育和基礎(chǔ)理論研究之中，目前已經(jīng)育成327個新品種。

　　源自上海農(nóng)業(yè)生物基因中心的節(jié)水抗旱稻，從2021年開始在干旱少雨的新疆克拉瑪依推廣種植。經(jīng)過兩年的試種表明，“滬旱6220”每畝用水量僅是普通水稻用水量的1/3，畝產(chǎn)比當?shù)睾档酒贩N高出100公斤左右。

　　目前，節(jié)水抗旱稻系列累計審定40余個新品種，已在我國超過2/3的?。▍^(qū)、市）有了商業(yè)推廣或示范種植，推廣面積超過500萬畝。

　　上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心副主任劉毅介紹：“我國70%的耕地是中低產(chǎn)田，節(jié)水抗旱稻有很大的發(fā)展和發(fā)揮的空間，因為節(jié)水抗旱稻能夠適應不同的栽培環(huán)境和土壤條件，保證70%的中低產(chǎn)田的產(chǎn)量，那么就能夠有效保證我國糧食安全的大基本盤?！?/p>

　　一粒種 千頃田 背后是科研人員心血的澆灌

　　在江蘇常州武進水稻研究所，20多名研究員校對、尋找并播下2000多份備用種，和稻田搶時間。因為對于農(nóng)民來說，錯過一季是丟了一年的收成，而對他們來說，錯過一季可能就會錯失了十幾年的成果。

　　截至目前，位于江蘇常州的武進水稻研究所已先后培育出百余個水稻新品種。其中，武運粳7號這一品種創(chuàng)造了推廣進度最快、應用范圍最廣等多項紀錄，當年全國就種植了10萬畝，次年推廣到600萬畝，第三年發(fā)展到1000萬畝。

　　耕田犁地 圍海牧漁 海洋種苗孕育藍色糧倉

　　在福建漳州，清蒸、燉煮、爆炒、油炸都是鮑魚的烹飪方式。不僅如此，鮑魚也可以和各種食材排列組合，搖身一變成為一道道美味的菜肴。豐富了口感，也能滿足人們對于膳食營養(yǎng)的需求，而保障它穩(wěn)定供應的秘訣則是水中的一粒粒種苗。

　　據(jù)記者介紹，1—2厘米長的魚苗已經(jīng)達到了可以下海的標準，它們是從不到1毫米的長度長到這么大的。在這里，有24小時供應的氧氣，還有循環(huán)海水，工作人員也會每天喂食鮑魚寶寶們最喜歡吃的紫菜粉和其他飼料。

　　經(jīng)過科學的培育和養(yǎng)殖，在福建東山縣的海上養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，每天可以采收6萬斤左右的鮮活成品鮑魚。其中，最受市場青睞的大塊頭叫做“皇金鮑”，因其體色金黃所以得名。它本是綠盤鮑的一個品種，在突破了國內(nèi)無法養(yǎng)成大規(guī)格鮑的技術(shù)瓶頸后，“皇金鮑”的個頭最大可達500克以上，是普通鮑魚的3到5倍。

　　福建省漳州市東山縣鮑魚育苗養(yǎng)殖戶陳建生稱：“我們以前育的是普鮑，相對來講偏不耐高溫，成活率相對來講比較低。綠盤鮑的優(yōu)勢是耐高溫、長勢快、成活率更高，和普鮑以前對比，產(chǎn)量提升了30%左右。”

　　我國是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國。近年來，我國水產(chǎn)種業(yè)在種質(zhì)資源保護、品種選育、良種繁育等方面取得了長足進步。截至2023年10月，通過國家審定的水產(chǎn)新品種達283個。湛藍的大海不僅是風景，也是“良田”。