甘肅酒泉校園新“食”尚:3秒打飯按克取菜 拒絕舌尖浪費(fèi)
圖為9月中旬,酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生用“自助打飯神器”按克打飯,按需取餐?!∈缝o靜 攝
平常在學(xué)校食堂吃飯,采用的是“按份售賣”模式,最怕打飯阿姨“抖一抖”。打多了吃不完,打少了不夠吃。甘肅酒泉市一所高校推出“自助打飯神器”,學(xué)生自己拿勺稱飯菜,按克計(jì)量,吃多少拿多少,拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
“滴!請(qǐng)刷卡?!痹诰迫殬I(yè)技術(shù)學(xué)院餐廳自動(dòng)售飯系統(tǒng)前,學(xué)生有序拿盤排隊(duì),取勺打菜,根據(jù)喜好少次多量將選好的米飯和蔬菜放入托盤,這時(shí)電子秤會(huì)稱重精確到克,結(jié)算臺(tái)的屏幕上顯示出菜名、重量、價(jià)格,學(xué)生直接刷卡繳費(fèi)。
大二學(xué)生張婷指著吃完的“光盤”向記者算了一筆賬:62克紅燒肉3.47元;青椒土豆絲79克1.26元;米飯106克,0.8元,喜歡吃辣多盛了麻婆豆腐128克2.04元,這頓飯一共花了7.58元,“適量選餐,自動(dòng)結(jié)算,避免浪費(fèi)”。
學(xué)校餐廳曾一度被認(rèn)為是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”,“拿多剩多”就會(huì)造成浪費(fèi)。
“使用‘自助打飯神器’,餐廳光盤更多了。”酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處副處長程小兵表示,現(xiàn)在打餐可選一塊紅燒肉、一個(gè)排骨,打菜—放勺—刷卡,3至5秒打出一份菜,通過app實(shí)時(shí)查看每餐消費(fèi)記錄、攝入熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素詳情。
圖為學(xué)生自助取餐,按克繳費(fèi)避免浪費(fèi)。 史靜靜 攝
據(jù)了解,今年以來,酒泉市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管理念和管理模式,幫扶指導(dǎo)酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院引進(jìn)甘肅首個(gè)“打飯神器”,倡導(dǎo)“文明餐桌”,引導(dǎo)師生形成“杜絕浪費(fèi)”的校園新“食”尚。
程小兵說,學(xué)校南北2個(gè)餐廳共設(shè)立售飯終端76個(gè),使用“打飯神器”前,每日泔水總量約1.2噸?!按蝻埳衿鳌鄙暇€后,學(xué)校每日泔水總量約為0.3噸。每日節(jié)約飯菜超過330公斤,按10個(gè)月計(jì)算,每年節(jié)約飯菜達(dá)99噸之多。
與此同時(shí),酒泉市市場監(jiān)管局率先在該校完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)改造,全程展示食品加工操作過程,實(shí)現(xiàn)公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風(fēng)險(xiǎn)隱患可控。目前,酒泉市266家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)了100%全覆蓋。
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