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張和平委員:讓中國乳企用上“中國菌種”

發(fā)布時間:2024-03-06 11:14:00來源: 內(nèi)蒙古日報

  全國兩會期間,內(nèi)蒙古日報推出“兩會行李箱”全媒體系列報道。聚焦全國人大代表、全國政協(xié)委員行李箱中的特色物品,講述一個個精彩生動的履職故事,彰顯代表委員們的使命擔當?! ?/p>

  在全國政協(xié)委員張和平的行李箱中,裝著一本由他主持編著的英文書《Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice》。“這本書的內(nèi)容是關于乳酸菌基礎研究和產(chǎn)業(yè)化應用的,也是我自己從事了30多年的研究領域。把它帶到全國兩會上,與相關領域的委員們一起探討交流,繼續(xù)學習新的理論知識?!睆埡推浇榻B。

  政府工作報告提出,加強糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。全國政協(xié)委員、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任張和平帶來的提案與此密切相關。“今年全國兩會,我?guī)砹岁P于農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源收集、保護和利用的提案。農(nóng)業(yè)微生物雖然看不見、摸不著,但它對農(nóng)牧業(yè)相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到的作用非常大?!睆埡推脚e例說,“比如在農(nóng)作物種植方面,土壤微生物的好與壞直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。希望國家有關部門更加重視農(nóng)業(yè)微生物發(fā)展,加快推進農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應用,這對保障國家糧食安全具有重要意義?!?/p>

  30多年的時光,張和平始終行進在尋“菌”路上。他帶領團隊累計從全球32個國家采集自然發(fā)酵乳制品等樣品6202份,從中分離、鑒定和保藏了47573株乳酸菌菌株,建成了全球最大、種類最全的原創(chuàng)性乳酸菌種質(zhì)資源庫,入選首批國家農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源庫。依托乳酸菌種質(zhì)資源庫,該團隊于2018年啟動了“乳酸菌萬株基因組計劃”,創(chuàng)建了全球首個集乳酸菌基因組數(shù)據(jù)與功能研究于一體的共享平臺——iLABdb數(shù)據(jù)庫。

  “我國對于乳酸菌的研究起步較晚,20世紀八九十年代,我國乳品企業(yè)基本上都在采用國外的菌種進行生產(chǎn)。在建種質(zhì)庫的過程中,我們篩選、研發(fā)優(yōu)良菌種應用在發(fā)酵乳制品上,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),中國自主研發(fā)的菌種逐漸取代了進口菌種?!睆埡推奖硎?,“作為一名全國政協(xié)委員,我將立足本職工作,認真履職盡責,積極建言獻策,繼續(xù)開發(fā)利用好乳酸菌資源,讓世界看到中國乳酸菌產(chǎn)業(yè)。”(全媒體報道團隊:孫一帆 崔楠 韓卿立 于濤 李卓 王鵬 韓曉宇)

(責編:李文治)

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