“兩杯手沖咖啡，打包?！?0月18日，雖然是工作日，但是位于南京市建鄴區(qū)華采天地的Miracle Coffee柜臺(tái)前依然是人流涌動(dòng)。專程從鎮(zhèn)江趕來的吉女士，在排隊(duì)等待了近兩小時(shí)后，終于取到了自己點(diǎn)的咖啡?！芭枷竦牡觊_到家門口，肯定要來支持。雖然早晨商場(chǎng)開門前就來了，但還是免不了要排長隊(duì)，輪到我的時(shí)候還被告知熱門款式已經(jīng)售罄了?！彼f。據(jù)了解，Miracle Coffee是新加坡著名歌星林俊杰自創(chuàng)的咖啡品牌，位于華采天地的這家門店，則是該品牌內(nèi)地首店。自9月28日門店開業(yè)以來，前來排隊(duì)打卡消費(fèi)的人流絡(luò)繹不絕，成為商場(chǎng)引流獲客的一大“利器”。

　　從全球首店、區(qū)域首店、城市首店，到新概念店、設(shè)計(jì)師品牌店，首店通過在產(chǎn)品、服務(wù)、業(yè)態(tài)等多個(gè)維度的創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供了更好的消費(fèi)體驗(yàn)，也為激發(fā)城市商圈活力、釋放消費(fèi)潛力提供了新動(dòng)能。在恢復(fù)和擴(kuò)大有效需求的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，首店經(jīng)濟(jì)在以供給激發(fā)消費(fèi)潛力方面所能發(fā)揮的作用日趨凸顯。作為長三角特大城市、江蘇省省會(huì)城市，今年以來，南京再次展現(xiàn)出發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，首店的業(yè)態(tài)類型也由過去的生活類為主變得愈發(fā)豐富。

　　品牌與城市“雙向奔赴”

　　Carolina Herrera赫芮亞美妝亞洲首家旗艦店、Harry Winston海瑞溫斯頓珠寶江蘇店、Patagonia巴塔哥尼亞戶外運(yùn)動(dòng)品牌江蘇首店……今年以來，又一批國際優(yōu)質(zhì)品牌選擇江蘇、落戶南京。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，南京全市引入商業(yè)品牌首店323家，涵蓋餐飲、零售、服飾美妝、文化娛樂、酒店等主流業(yè)態(tài)。引進(jìn)國際優(yōu)質(zhì)品牌首店占比高于全國同類城市，且高端、時(shí)尚品牌增多，多元分布趨勢(shì)明顯。

　　品牌首店的加速布局，離不開南京發(fā)達(dá)的商貿(mào)流通業(yè)體系下，所具備的穩(wěn)定的消費(fèi)客群、深厚的消費(fèi)潛力和成熟的消費(fèi)商圈等發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。以《南京市創(chuàng)建國際消費(fèi)中心城市三年行動(dòng)計(jì)劃（2021年—2023年）》為綱領(lǐng)，南京配套出臺(tái)了關(guān)于促進(jìn)首店經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干措施，為繁榮消費(fèi)市場(chǎng)提供有力政策支持。如今，南京正在成為一線品牌進(jìn)入中國市場(chǎng)、江蘇市場(chǎng)的首選地，新業(yè)態(tài)、新品牌培育孵化的主戰(zhàn)場(chǎng)。

　　值得一提的是，新增的品牌首店中，有163家選擇落戶建鄴區(qū)，建鄴撐起了南京新引進(jìn)品牌首店的半壁江山。商業(yè)百花齊放、蓬勃發(fā)展，離不開領(lǐng)域內(nèi)的多方聯(lián)動(dòng)。今年初，建鄴區(qū)商務(wù)局牽頭發(fā)起成立“建鄴頂流商圈聯(lián)盟”，整合資源、統(tǒng)一行動(dòng)，以聯(lián)盟名義策劃開展了多項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng)。在剛剛過去的“十一”黃金周期間，聯(lián)盟打造了涵蓋IP展、餐飲市集、萌寵活動(dòng)、街唱大賽表演等八大消費(fèi)主題活動(dòng)，充分點(diǎn)燃了消費(fèi)熱情?！敖?jīng)歷了3年的疫情，許多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣都發(fā)生了改變。我們希望能夠通過搶抓促消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，講好品牌故事，盡量挖掘本地消費(fèi)的潛能，以品牌首店的‘落子如飛’帶動(dòng)區(qū)域商圈的協(xié)同發(fā)展?！苯ㄠ拝^(qū)商務(wù)局副局長王敏對(duì)記者說。

　　新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)

　　當(dāng)下，隨著居民消費(fèi)需求不斷升級(jí)、消費(fèi)場(chǎng)景不斷豐富，首店也從單一的在購物中心開設(shè)門店轉(zhuǎn)為“首店、首秀、首展、首演、首發(fā)”等多樣化形式。

　　10月13日傍晚，位于南京玄武湖畔的金陵STYLE浪漫中心人聲鼎沸、熱鬧非凡。16家來自上海、廣州、成都、杭州4大城市的米其林餐廳開設(shè)的攤位組成美食市集，以實(shí)惠的價(jià)格帶來各家招牌菜品。無骨泡椒鳳爪、寧波湯圓、禿黃油撈飯、伊比利亞火腿、西班牙海鮮飯……30多款菜品滿足了各類人群的口味，讓現(xiàn)場(chǎng)顧客贊不絕口。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，由2023廣州米其林一星餐廳炳勝公館帶來的一款菠蘿包，成為現(xiàn)場(chǎng)名副其實(shí)的“排隊(duì)王”。該餐廳負(fù)責(zé)人介紹，這次是炳勝首次走出廣州，為了滿足南京市民的味蕾需求，確保百分百還原招牌產(chǎn)品，每一只招牌菠蘿包均在專用烤箱精心烤制4個(gè)小時(shí)方才出爐。“過去，為了吃一次米其林餐廳，需要專程飛到廣州、成都等城市排長隊(duì)，現(xiàn)在在家門口便可以邊逛邊吃，無疑是帶給我們消費(fèi)者的大福利！”持續(xù)3天的味覺盛宴，讓市民王先生大呼過癮。眾多耳熟能詳?shù)拿灼淞制放颇軌蚴状巫哌M(jìn)南京，也給了品牌一個(gè)了解城市消費(fèi)市場(chǎng)的窗口。記者獲悉，米其林粵菜餐廳名人坊已計(jì)劃在南京落戶，作為該品牌的“華東首店”。該餐廳負(fù)責(zé)人說：“南京的消費(fèi)環(huán)境比較好，政府也給予了很多支持?！?/p>

　　記者發(fā)現(xiàn)，類似這樣的首展、首秀正成為首店經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)。日前，“行走的故宮文化·故宮《石渠寶笈》繪畫數(shù)字科技展”落地南京河西金鷹世界。展覽用數(shù)字科技技術(shù)生動(dòng)展現(xiàn)了我國近兩千年的書畫名作，受到了不少南京市民的歡迎。“參展觀眾的流量超出了預(yù)期，我們也會(huì)繼續(xù)豐富引進(jìn)首店的業(yè)態(tài)類型，滿足消費(fèi)者對(duì)文化、文創(chuàng)類產(chǎn)品的需求。”金鷹世界總經(jīng)理張文平對(duì)記者說。

　　“如今的首店，已經(jīng)從單一的品牌露出模式，轉(zhuǎn)變成與屬地文化結(jié)合、業(yè)態(tài)跨界、露出方式多樣以及場(chǎng)景豐富的‘新首店’”。戴德梁行中國區(qū)商業(yè)部董事總經(jīng)理甄仕奇認(rèn)為，“Z世代”消費(fèi)主力軍的領(lǐng)導(dǎo)下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)的需求也更偏向于個(gè)性化和定制化。邁向更高層級(jí)的首店經(jīng)濟(jì)時(shí)代，首店將不再聚焦于單體店鋪上，而是通過打造更多優(yōu)質(zhì)展演，以及特色品牌產(chǎn)品發(fā)布的“首店+”模式，以此提高城市商業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能級(jí)，同時(shí)增強(qiáng)其在都市圈乃至在全國的吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“流量”如何變“留量”？

　　一般而言，一間新店或者一座新商業(yè)綜合體的市場(chǎng)蜜月期往往僅有半年左右的時(shí)間。在一批首店火起來的同時(shí)，記者注意到，也有一些店鋪、綜合體在經(jīng)歷了開業(yè)時(shí)的“曇花一現(xiàn)”后人氣迅速流失，甚至變得門可羅雀，令人唏噓。如何穩(wěn)固首店的“流量”，實(shí)現(xiàn)長效運(yùn)營，直至成為“留量”？

　　復(fù)旦大學(xué)教授、消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室（上海）主任張伊娜認(rèn)為，當(dāng)前，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念已經(jīng)逐漸從購買產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎芊?wù)。未來，服務(wù)消費(fèi)占據(jù)線下消費(fèi)的規(guī)模比重將不斷提升。培育打造更加長效化的首店品牌，需要更好地挖掘消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)群體的心理需求，推動(dòng)線下商店向體驗(yàn)型消費(fèi)轉(zhuǎn)型，比如將商務(wù)、文旅及體育等體系更好地結(jié)合，實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，才能將商業(yè)載體真正打造成人人心向往之的消費(fèi)聚集地。

　　南京市副市長鄧智毅表示，下一步，南京將聚力構(gòu)建“首店+”功能體系，引入文化旅游、休閑娛樂、運(yùn)動(dòng)健身等多元業(yè)態(tài)首店和首演、首賽、首展等活動(dòng)，推動(dòng)文商旅創(chuàng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時(shí)，在營商環(huán)境、政策扶持、項(xiàng)目培育等方面給予配套保障，接續(xù)舉辦品牌推介和促銷活動(dòng)，助力商業(yè)載體與首店品牌對(duì)接，吸引更多品牌首店關(guān)注南京、選擇南京，以發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)為引領(lǐng)，更大力度豐富消費(fèi)供給品質(zhì)、提升消費(fèi)時(shí)尚體驗(yàn)、活躍消費(fèi)市場(chǎng)氛圍，以供給側(cè)提質(zhì)升級(jí)激發(fā)需求側(cè)更大潛力。（周凱航）