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行走黃河看三晉∣青塘村里“粽”出甜蜜生活

發(fā)布時(shí)間:2023-06-11 10:50:00來源: 人民網(wǎng)-山西頻道

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  晴日暖風(fēng),潺潺湫水河,青青蘆葦蕩。

  走進(jìn)呂梁市臨縣安業(yè)鄉(xiāng)青塘村,空氣中隨處散發(fā)著淡淡的粽葉香氣,耳邊傳來煮粽子的“咕嘟”聲。隨著端午節(jié)的臨近,這個(gè)歷史悠久的“粽子村”里,到處都是村民們忙碌的身影。

青塘村。

  “三片葦葉,三顆棗,一百克糯米不能少”,粽葉交錯相疊,繞著左手大拇指來上一圈,形成一個(gè)漏斗狀,放入泡好的糯米和棗花蜜浸泡的黃河灘棗,粽葉封口、馬蓮草緊緊綁起,整套動作行云流水,短短十幾秒,一個(gè)個(gè)“牛角狀”的粽子就包好了。

  6月7日,在臨縣青塘村青塘粽子產(chǎn)業(yè)園扶貧車間內(nèi),近30位裹粽工正在有序忙碌著。隔壁的煮制車間里,8個(gè)蒸煮鍋不停歇地工作著,車間里粽香四溢,令人垂涎欲滴。待煮熟的粽子經(jīng)過規(guī)定程序冷卻后,一旁的真空包裝車間內(nèi),工人們緊鑼密鼓地給粽子進(jìn)行包裝。

  “目前可日產(chǎn)30萬只粽子,年產(chǎn)量3000萬只,產(chǎn)值達(dá)1億元,年利潤約1300余萬元?!迸R縣前青塘村黨支部書記兼村委會主任張新文介紹說。

臨縣青塘村青塘粽子產(chǎn)業(yè)園扶貧車間內(nèi)的真空包裝車間。

  青塘村中有一泉眼,當(dāng)?shù)厝朔Q“海眼”。清澈的泉水從中涌出,匯集成塘,“前青塘”由此得名。據(jù)《臨縣志》記載,從元代起,前青塘村就是遠(yuǎn)近聞名的粽子村。

  在這里,一直流傳著“青塘的葦子,劉家莊的汝子”這樣一句俗語,意在稱贊青塘葦葉品質(zhì)好。可數(shù)百年來,上好的葦葉卻沒能給青塘人帶來好生活。

  2014年以前,全村794戶村民中,有建檔立卡貧困戶344戶。全村人只在端午節(jié)這天包粽子,粽子也僅停留在村民們自家的餐桌上。其余時(shí)間只賣葦葉,1斤葦葉最高也就賣到4塊錢。

  精準(zhǔn)扶貧開始后,臨縣大力支持前青塘村發(fā)展粽子加工業(yè)。2015年青塘村食品有限公司成立,青塘粽子從最初的家庭小作坊式生產(chǎn),逐漸發(fā)展成工廠化生產(chǎn)。

  濃釅綿長、清婉幽邃、甜糯豐沛的口感,讓青塘粽子一舉打開銷路,有了更加廣闊的田地,小粽子逐漸發(fā)展成脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)。“利用當(dāng)?shù)刭Y源養(yǎng)當(dāng)?shù)厝恕?,隨著青塘粽子品牌知名度、市場認(rèn)可度的不斷提升,加入生產(chǎn)、銷售粽子的村民越來越多,從最初的幾戶手工作坊發(fā)展到目前的150多家粽子加工企業(yè),很多家庭以此為支柱產(chǎn)業(yè),青塘村真正成為了“粽子村”,一年四季,村內(nèi)都彌漫著粽子的香氣。2018年,青塘村實(shí)現(xiàn)整村脫貧。

青塘粽子產(chǎn)業(yè)園扶貧車間內(nèi)工人正在生產(chǎn)粽子。

  “每天最快能包1400多個(gè)粽子,每個(gè)粽子工費(fèi)2毛5,銷售旺季時(shí)一個(gè)月能掙七八千塊錢。既能在家門口打工掙上錢,還能方便照顧家里,挺好!”57歲的村民劉金梅一邊嫻熟地包著粽子一邊說道。

  “現(xiàn)在全村產(chǎn)值達(dá)1億元,村里2600多人從事粽子相關(guān)工作,其中脫貧人口達(dá)410多人?!卑矘I(yè)鄉(xiāng)黨委書記曹雙龍介紹青塘村的粽子產(chǎn)業(yè)時(shí),流露出一種自豪與喜悅。2022年,青塘粽子入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,青塘村入選全國“一村一品”億元村。

  “目前粽子產(chǎn)量已經(jīng)跟不上訂單數(shù)量,生產(chǎn)吃緊,銷售高峰期全廠有300多名裹粽工,預(yù)計(jì)今年產(chǎn)值將達(dá)到1.5億元。”青塘村食品有限公司負(fù)責(zé)人張新勤說。

  這幾年,青塘粽子從過去的節(jié)令食品,變成一年四季不愁賣的美食,村民們靠著小小的粽子改變了命運(yùn),青塘村釋放出全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁動能。但是,青塘村的目光遠(yuǎn)不止于此,緊緊圍繞青塘粽子這一特色產(chǎn)業(yè),推動青塘村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

  十年,一個(gè)大變化。蘆葦蕩,還是那片蘆葦蕩;青塘,已不再是原來的青塘。

青塘村池塘邊的游樂場上,孩子們奔跑雀躍。

  前青塘村根據(jù)資源優(yōu)勢,把葦子工藝品編織、水稻種植、魚塘垂釣、特色民居旅游、農(nóng)家樂確定為支柱產(chǎn)業(yè),采摘園、觀光橋、小吃街、水上樂園等農(nóng)業(yè)旅游和觀光娛樂項(xiàng)目先后建成,初步形成了集采摘觀光、游玩娛樂、民宿體驗(yàn)為一體的休閑農(nóng)旅模式?!耙活w小粽子有力帶動了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,促進(jìn)了村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。粽香不僅是粽子本身的味道香,吃粽子的人更想吃到‘可以回憶的味道’”曹雙龍說。

  延綿的鳳嶺山下,潺潺清澈的海眼泉,滋潤著千畝蘆葦及農(nóng)田。一灣池塘內(nèi),游客們泛舟游玩;池塘邊的游樂場上,孩子們奔跑雀躍;一旁的小吃街上,稻米飄香,美食集聚……這個(gè)黃土高原上的村莊,靠著一枚枚小小的粽子,脫了貧致了富,帶著呂梁山蘆葦?shù)那逑愫忘S河灘棗的甜蜜走向遠(yuǎn)方。(攝影 盧鵬宇)

(責(zé)編:李文治)

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