圖為檸檬鮮果。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　有一種水果，它金燦燦、圓滾滾，但你牙口再好，一般也吃不完整只。它的名字叫檸檬，作為天然果汁調(diào)味品，檸檬是西式菜肴、面點(diǎn)烘焙等的必備調(diào)料，因而也被業(yè)界人士稱為西餐“辣椒”。

　　圖片圖為萬(wàn)畝檸檬種植基地。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　位于重慶西部的重慶潼南，正在打造“中國(guó)檸檬第一品牌”。潼南檸檬種植面積達(dá)32萬(wàn)畝，檸檬鮮果及檸檬產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯、德國(guó)、新加坡、東南亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　圖片圖為2023中國(guó)·潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。張旭 攝

　　記者從重慶潼南獲悉，2022年，潼南產(chǎn)檸檬鮮果28萬(wàn)噸，年綜合產(chǎn)值超60億元(人民幣，下同)，潼南檸檬出口量占全國(guó)檸檬出口的40%以上。出口方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，潼南出口檸檬3.98萬(wàn)噸，出口金額3.29億元。

　　圖片圖為手指檸檬。張旭 攝

　　論起源，潼南檸檬也是“舶來(lái)品”。潼南檸檬種苗來(lái)自澳大利亞、東南亞等地。其中，種植面積最廣的品種，是來(lái)自美國(guó)的“尤力克”。

　　值得一提的是，檸檬的一些品種還很有趣，例如澳洲手指檸檬，它不是球狀，而是細(xì)長(zhǎng)形，形如“手指”，因鮮果顏色不同，細(xì)分了佳麗紅、粉紅雪等品類，手指檸檬的果肉有些像魚子醬，味道也不酸。

　　圖片圖為重慶潼南種苗繁育中心。張旭 攝

　　潼南檸檬種類繁多，重慶潼南種苗繁育中心就有20余個(gè)檸檬品種。這里是中國(guó)最大的檸檬種苗繁育中心之一，這些檸檬種苗不僅作科研之用，也持續(xù)向川渝云貴乃至全國(guó)提供種苗，每年可提供綠色、無(wú)毒的檸檬種苗近60萬(wàn)株。

　　依托重慶潼南種苗繁育中心，重慶潼南正打造“中國(guó)第一檸檬種苗繁育高地”。

　　圖片圖為市民在采摘檸檬。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　此外，近年，隨著陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)、辦公室農(nóng)業(yè)的興起，也給種苗繁育帶來(lái)新業(yè)態(tài)、新機(jī)遇。例如，種苗繁育中心可將檸檬盆栽賣給客戶，讓其自行種植，享受農(nóng)人之樂(lè)。

　　圖片圖為檸檬產(chǎn)品。張旭 攝

　　業(yè)界對(duì)檸檬的深加工不止于此。位于潼南高新區(qū)的重慶檬泰生物科技有限公司就是其中代表，公司合伙人孫樹橋稱，其自主研發(fā)的“檸檬六分離提取技術(shù)”，可從檸檬油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核里，提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)品，讓檸檬的價(jià)值呈幾何倍增。

　　除了軟糖、即食片、飲料等產(chǎn)品外，未來(lái)，還將有檸檬啤酒上市，“喝起來(lái)有檸檬味，又比較健康”孫樹橋表示，他的目標(biāo)是“實(shí)現(xiàn)檸檬100%加工利用”。

　　圖片圖為檸檬鮮果儲(chǔ)存車間。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　目前，潼南累計(jì)培育檸檬加工企業(yè)32家，各類精深加工項(xiàng)目陸續(xù)建成投產(chǎn)，涉檸檬納米汁、檸檬果膠、檸檬脫氧凍干片等。

　　潼南研發(fā)生產(chǎn)的檸檬產(chǎn)品分五大類，分別是飲料、綠色食品、護(hù)膚品、生物醫(yī)藥、保健品，目前有350余種產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，潼南檸檬年加工能力達(dá)30萬(wàn)噸，年加工產(chǎn)值30億元。

　　圖片圖為海外嘉賓參觀檸檬生產(chǎn)車間。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　在種植技術(shù)方面，潼南也已實(shí)現(xiàn)了“走出去”。重慶匯達(dá)果業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)代曉強(qiáng)說(shuō)，2017年開始，他在南非設(shè)檸檬種植基地，種植面積超1000畝，代曉強(qiáng)還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)合作，將套袋技術(shù)傳至南非。

　　圖片圖為果農(nóng)正在給檸檬套袋。張旭 攝

　　“南北半球存在季節(jié)差，對(duì)產(chǎn)銷更有利?！贝鷷詮?qiáng)說(shuō)，技術(shù)和市場(chǎng)的“互通有無(wú)”，讓兩地共享檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，接下來(lái)，他期待更多國(guó)際合作。

　　圖片圖為檸檬種植戶李帆和他的檸檬倉(cāng)庫(kù)。張旭 攝

　　“80后”檸檬種植戶李帆來(lái)自四川安岳，隨父親在潼南區(qū)柏梓鎮(zhèn)羊堡村種植檸檬。早年他從事建筑行業(yè)，檸檬種植全靠父親操持。近年，他辭了工作，從父親手里接過(guò)檸檬種植的“接力棒”。

　　“最開心的是，檸檬富了一方百姓?！崩罘f(shuō)，他見(jiàn)證檸檬園周圍，樓房越來(lái)越漂亮。最近，李帆家的檸檬倉(cāng)庫(kù)、凍庫(kù)等也投了用，這堅(jiān)定了他繼續(xù)種植檸檬的信心。

　　圖片圖為檸檬園旁邊的農(nóng)家小院。張旭 攝

　　最近，潼南檸檬種植戶迎來(lái)一則利好消息，雪王農(nóng)業(yè)(重慶)有限公司落戶潼南。它是蜜雪冰城的子公司，主要為蜜雪冰城門店提供檸檬類原料、脆筒。

　　蜜雪冰城有大量的門店，其中，僅海外門店就有數(shù)千家。“檸檬在全球有季節(jié)差，我們既出口，也進(jìn)口?！逼髽I(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各項(xiàng)設(shè)備陸續(xù)投用，將持續(xù)擴(kuò)大檸檬進(jìn)出口。

　　圖片圖為雪王農(nóng)業(yè)(重慶)有限公司生產(chǎn)車間。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　“檸檬指數(shù)3.0”，建設(shè)“數(shù)字檸檬大腦”，發(fā)布全國(guó)首個(gè)檸檬數(shù)字產(chǎn)業(yè)報(bào)告……近來(lái)，重慶檸檬數(shù)字化的行動(dòng)不斷。潼南稱，將打造“中國(guó)第一檸檬數(shù)字大腦”。

　　圖片圖為中國(guó)檸檬交易中心。潼南區(qū)委宣傳部供圖

　　潼南檸檬還在搶抓出口創(chuàng)匯機(jī)遇，已建成檸檬出口備案基地5萬(wàn)畝，搭建中國(guó)檸檬交易中心，全力打造“中國(guó)第一檸檬出口基地”。

　　圖片圖為工作人員通過(guò)直播銷售檸檬。張旭 攝

　　2023中國(guó)·潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間，在重慶潼南舉行了西部陸海新通道—潼南檸檬南亞貿(mào)易暨全產(chǎn)業(yè)鏈簽約活動(dòng)，37個(gè)項(xiàng)目集中簽約，涉及食品加工、智能制造、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域，簽約總金額達(dá)277億元。

　　圖片圖為潼南鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一處檸檬標(biāo)識(shí)。張旭 攝

　　未來(lái)，重慶潼南將加快營(yíng)造健康檸檬生活方式，建設(shè)具有潼南辨識(shí)度的檸檬特色小鎮(zhèn)，建成檸檬博覽館(預(yù)計(jì)將是全國(guó)首個(gè))，持續(xù)舉辦國(guó)際檸檬節(jié)、檸檬嘉年華等活動(dòng)，全力打造“中國(guó)第一檸檬融合發(fā)展標(biāo)桿”。

　　圖片圖為潼南檸檬。張旭 攝

　　一顆小檸檬，振興大鄉(xiāng)村、形成大產(chǎn)業(yè)、融入大循環(huán)、實(shí)現(xiàn)大發(fā)展，2023中國(guó)·潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)預(yù)計(jì)，今年，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將突破75億元。

　　作者：張旭