咖啡茶飲搶灘服務(wù)區(qū) 紅海之外,新的千億賽道浮現(xiàn)
星巴克、瑞幸、蜜雪冰城、古茗、茶百道……
咖啡茶飲搶灘服務(wù)區(qū)
紅海之外,新的千億賽道浮現(xiàn)
品牌的考量
目前國(guó)內(nèi)的茶飲、咖啡市場(chǎng)已為紅海,一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。服務(wù)區(qū)成為很多快消品牌必爭(zhēng)的特殊渠道。中國(guó)快消品已經(jīng)進(jìn)入了全方位、多維化、全場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)點(diǎn)。進(jìn)駐服務(wù)區(qū),有利于整個(gè)品牌的影響力提升。
服務(wù)區(qū)的考量
券商分析師認(rèn)為,對(duì)標(biāo)2019財(cái)年日本單車服務(wù)區(qū)消費(fèi)金額約12.1元人民幣,2019年我國(guó)高速公路車流量102.42億輛,則服務(wù)區(qū)市場(chǎng)規(guī)模1240億元。而遍布全國(guó)的高速路服務(wù)區(qū)市場(chǎng)潛力還未被完全發(fā)掘。越來(lái)越多品牌入駐服務(wù)區(qū),也是因?yàn)榉?wù)區(qū)在逐漸轉(zhuǎn)型:從傳統(tǒng)的加油站、便利店等單一功能場(chǎng)所向綜合性服務(wù)場(chǎng)所轉(zhuǎn)變。
近日,紅星資本局注意到,越來(lái)越多的茶飲咖啡品牌入駐了高速服務(wù)區(qū)。
9月底,瑞幸咖啡在浙江海寧服務(wù)區(qū)雙店齊開。國(guó)慶期間,蜜雪冰城在四川蒲江服務(wù)區(qū)也開了新店,更早之前,其已在山東、河南等省份服務(wù)區(qū)布局。星巴克、古茗、茶百道也出現(xiàn)在高速服務(wù)區(qū)里。
紅星資本局了解到,高速服務(wù)區(qū)店,有的是品牌主動(dòng)布局,有的是加盟商自帶店鋪資源入局。
“拓展服務(wù)區(qū)新場(chǎng)景可以緩解茶飲、咖啡品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)和增長(zhǎng)壓力?!北P古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為,“越來(lái)越多品牌入駐服務(wù)區(qū),也是因?yàn)閲?guó)內(nèi)服務(wù)區(qū)在逐漸轉(zhuǎn)型?!?/p>
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示:“服務(wù)區(qū)已經(jīng)成為了很多快消品牌必爭(zhēng)的特殊渠道。”
各大飲品開進(jìn)服務(wù)區(qū)
國(guó)慶期間,四川蒲江服務(wù)區(qū)蜜雪冰城開業(yè)。10月4日將近16點(diǎn),紅星資本局發(fā)現(xiàn)該店隊(duì)伍排出門外。之后工作人員表示要吃飯,不做了,人群才漸漸散開。
9月底,瑞幸在浙江海寧的服務(wù)區(qū)開了新店。據(jù)了解,這是瑞幸首次入駐高速服務(wù)區(qū)。
除瑞幸外,古茗、茶百道、星巴克也在浙江高速服務(wù)區(qū)內(nèi)開設(shè)了門店。星巴克還在廣東、江蘇多地服務(wù)區(qū)開店。
蜜雪冰城則直接與山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)進(jìn)行了合作。據(jù)山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)有限公司官方公眾號(hào),2023年4月,蜜雪冰城與山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,將圍繞農(nóng)牧、供應(yīng)鏈、服務(wù)區(qū)餐飲等方面合作。
對(duì)于開設(shè)高速服務(wù)區(qū)門店的目的,蜜雪冰城向紅星資本局表示:“這個(gè)舉措的目的是讓更多人享受到高質(zhì)平價(jià)的美味。另外是我們也正嘗試在服務(wù)區(qū)的門店設(shè)計(jì)上增加當(dāng)?shù)氐奈幕兀故井?dāng)?shù)匚幕镊攘?。?/p>
價(jià)格跟普通門店有差別嗎
紅星資本局注意到,除瑞幸外,大多茶飲咖啡品牌的服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品售價(jià)與常規(guī)門店的售價(jià)差別不大。
蜜雪冰城蒲江服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品與常規(guī)店無(wú)價(jià)差,臨沂服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品則均比常規(guī)店貴1元。古茗紹興服務(wù)區(qū)店多個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格也比常規(guī)門店貴1元。星巴克紹興服務(wù)區(qū)、江門梁金山服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品與常規(guī)店無(wú)價(jià)差。而瑞幸服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品價(jià)格比常規(guī)門店同等產(chǎn)品非折扣價(jià)要貴9元左右,近9.9元折扣價(jià)的3倍。
紅星資本局了解到,目前星巴克、瑞幸的服務(wù)區(qū)店均為直營(yíng),茶飲品牌的服務(wù)區(qū)店則以加盟居多。“我們目前高速公路服務(wù)區(qū)店都是加盟店。大部分是加盟商自帶門店資源,公司進(jìn)行評(píng)估后再確定合作與否。大部分門店是能夠盈利的。”古茗方面告訴紅星資本局。
新聞?dòng)^察
服務(wù)區(qū)生意或?qū)崿F(xiàn)千億規(guī)模
“服務(wù)區(qū)已經(jīng)成為了很多快消品牌必爭(zhēng)的特殊渠道。中國(guó)快消品已經(jīng)進(jìn)入了全方位、多維化、全場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)點(diǎn)。進(jìn)駐服務(wù)區(qū),既有利于整個(gè)品牌的影響力提升,也有利于服務(wù)區(qū)商業(yè)模式的升級(jí)?!敝斓づ罡嬖V紅星資本局。
目前國(guó)內(nèi)的茶飲、咖啡市場(chǎng)已為紅海。蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)已超2.9萬(wàn)家,瑞幸則已超1.3萬(wàn)家,古茗也逼近萬(wàn)店規(guī)模,星巴克、書亦燒仙草、茶百道等品牌門店數(shù)均超6000家。一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。
而遍布全國(guó)的高速路服務(wù)區(qū)市場(chǎng)潛力還未被完全發(fā)掘。
浙商證券研究所交運(yùn)建筑首席分析師匡培欽在研報(bào)中表示,我國(guó)高速公路服務(wù)區(qū)生意或?qū)崿F(xiàn)千億規(guī)模。匡培欽認(rèn)為,對(duì)標(biāo)2019財(cái)年日本單車服務(wù)區(qū)消費(fèi)金額約12.1元人民幣,2019年我國(guó)高速公路車流量102.42億輛,則服務(wù)區(qū)市場(chǎng)規(guī)模1240億元。據(jù)交通運(yùn)輸部,即便是在2021、2022年,全年高速公路車流量也分別達(dá)到了116.81億輛、95.32億輛。
據(jù)四川成渝高速公路股份有限公司成雅分公司2020年3月發(fā)布的文章,蒲江服務(wù)區(qū)年接待客流量超過1500萬(wàn)人次。該客流水平與2020年北京SKP商場(chǎng)相近。
“拓展服務(wù)區(qū)新場(chǎng)景可以緩解茶飲、咖啡品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)和增長(zhǎng)壓力。一些服務(wù)區(qū)新店的租金相對(duì)較低,可以降低開店成本,同時(shí)服務(wù)區(qū)新店的位置也比較容易吸引消費(fèi)者?!苯J(rèn)為。
江瀚還表示,現(xiàn)在越來(lái)越多品牌入駐服務(wù)區(qū),也是因?yàn)榉?wù)區(qū)在逐漸轉(zhuǎn)型:從傳統(tǒng)的加油站、便利店等單一功能場(chǎng)所向綜合性服務(wù)場(chǎng)所轉(zhuǎn)變。此外,服務(wù)區(qū)的客流量、車流量也在逐年增加,這為品牌提供了更多商機(jī)。
成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?/p>
張露曦 俞瑤
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