蔬菜之鄉(xiāng)上揚(yáng)產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”
第二十四屆中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會4月20日拉開帷幕。嘗七色西紅柿,看長在空中的紅薯,賞比人還高的絲瓜……人們走進(jìn)展館,感受蔬菜市場的新變化。新品種、新技術(shù)再次聚集壽光。
山東壽光,中國蔬菜之鄉(xiāng)。
行走在彌河兩岸,15.7萬座大棚鱗次櫛比,蔚為壯觀。30多年前,冬暖式蔬菜大棚從這里推向全國,改變了北方冬季難以吃到新鮮蔬菜的歷史。今天,這里的蔬菜“買全國、賣全國”,從東北黑土地到南方海島,全國各地的大棚中,不少都有“壽光元素”。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),“保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的頭等大事”“設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為”。
新征程,新使命。
壽光重新審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向:根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)“微笑曲線”理論,產(chǎn)業(yè)鏈前端的研發(fā)和后端的營銷,附加值高、門檻高,中間的生產(chǎn)環(huán)節(jié)往往處于價值鏈低端??科促Y源不可持續(xù),出路在于科技創(chuàng)新,做強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)后,搶占產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。
錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑明晰:咬定創(chuàng)新,做強(qiáng)兩端,提升中間,再造新優(yōu)勢,從“一粒良種”到“一桌好菜”,一條上揚(yáng)的產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”,令蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷增強(qiáng)競爭力,發(fā)展成近千億元級產(chǎn)業(yè)集群。
發(fā)力前端:攥牢中國種子,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),拎穩(wěn)“菜籃子”
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,種子是基礎(chǔ),必須把民族種業(yè)搞上去”。
走進(jìn)壽光市丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園展廳,仿佛置身蔬菜“奇妙世界”:蘋果苦瓜、水果彩椒、香蕉西葫蘆,光是番茄就有紅、黃、綠、白、紫等10多個顏色。“在這里,小番茄就有200多個新品種,大多是我們自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品。攥牢中國種子,才有主動權(quán)。”壽光蔬菜種業(yè)集團(tuán)董事長劉欣慶說。
長期依賴進(jìn)口種子,壽光蔬菜一度遭遇“瓶頸”?!?0多年前,進(jìn)口種子占了約七成市場份額。像番茄進(jìn)口種子,平均每畝成本要800—1000元,是國內(nèi)種子的3到5倍?!眲⑿缿c坦言。
突出重圍!“打贏種業(yè)翻身仗,我們從來沒有動搖過。”壽光市委書記趙緒春說。壽光打響“種子工程攻堅(jiān)行動”,以建設(shè)濰坊國家農(nóng)綜區(qū)壽光蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)為契機(jī),12家種業(yè)“國字號”研發(fā)平臺落戶,15家本土育種企業(yè)日益壯大,打造全省最大的蔬菜種質(zhì)資源保護(hù)中心。產(chǎn)學(xué)研擰成一股繩,立志攻克“卡脖子”難題。
一批批專家聚集壽光。“這里是蔬菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo),壽光農(nóng)民的需求,是我們種業(yè)科研的方向之一?!敝袊r(nóng)科院蔬菜花卉所黃瓜課題組副研究員苗晗2019年來到壽光,目前課題組已有9個黃瓜新品種申請了品種權(quán)及品種登記。
實(shí)驗(yàn)室在田間,科研緊連市場?!懊磕晡叶寄贸鰞蓧诺兀嚪N五六個新品種,哪個好,來年就種哪個。”古城街道西范村菜農(nóng)范慶軍說,“像今年我選的小番茄品種,坐果實(shí)、賣相好,糖度能到13,而且價格比進(jìn)口的便宜一半?!?/p>
創(chuàng)新要素不斷積聚。十年攻堅(jiān),壽光自主研發(fā)的蔬菜品種達(dá)178個,國產(chǎn)種子市場占有率提升到70%以上,越來越多的壽光蔬菜“裝”上了優(yōu)質(zhì)“中國芯”。到2025年,壽光自主研發(fā)蔬菜品種將達(dá)200個以上、突破性品種達(dá)10個以上。
良種還需配良法。
什么技術(shù)適用?有哪些操作規(guī)范?在市場上摸爬滾打的壽光人意識到:“誰制定標(biāo)準(zhǔn),誰就擁有話語權(quán)?!?/p>
今年3月,《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,參與這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定的,就有坐落在壽光的全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心。
“中心成立5年來,集成2369條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),形成十四大類、182個品類的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫,編制完成了37種蔬菜的54項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,6項(xiàng)全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布實(shí)施,填補(bǔ)了國內(nèi)空白,一個個壽光標(biāo)準(zhǔn)上升為國家標(biāo)準(zhǔn)。”全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心主任付樂啟介紹。
走進(jìn)稻田鎮(zhèn)崔嶺西村眾旺果蔬專業(yè)合作社,展廳墻上8個大字格外醒目:“品質(zhì)蔬菜 一路向北”。
“有了標(biāo)準(zhǔn),就有了質(zhì)量保證。”合作社理事長崔玉祿介紹,在全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心指導(dǎo)下,他們制定了番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?!鞍凑諛?biāo)準(zhǔn)種的‘崔西一品’西紅柿,銷路好,價錢也好?!贝抻竦撛捳Z中透著自豪。
“種菜標(biāo)準(zhǔn)化,農(nóng)民得實(shí)惠?!贝迕翊藿统鍪謾C(jī),打開智慧農(nóng)業(yè)APP,給記者演示:“提前設(shè)定施肥量、給水量、溫度等數(shù)據(jù),物聯(lián)網(wǎng)可以全方位監(jiān)測,遇到問題會自動報(bào)警。以前靠經(jīng)驗(yàn)種菜,現(xiàn)在照著標(biāo)準(zhǔn)干,種出來的菜賣得更俏?!?/p>
在壽光,已有80%以上的農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)。
“以前我們輸出產(chǎn)品和技術(shù),現(xiàn)在更看重輸出標(biāo)準(zhǔn)和體系?!眽酃馐懈笔虚L鞠洪剛介紹,遍布全國的8000多名壽光技術(shù)人員,已向26個省份提供了大棚蔬菜集成解決方案。
攥牢中國種子,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),壽光蔬菜錨定目標(biāo)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
提升中間:培育經(jīng)營主體,提升組織化水平,種好“菜棚子”
良種、良法如何落戶田間,背后連著“誰來種地、怎么種地”這道必答題。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào):“立足小農(nóng)數(shù)量眾多的基本農(nóng)情,以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ),堅(jiān)持統(tǒng)分結(jié)合,廣泛開展面向小農(nóng)的社會化服務(wù),積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,形成中國特色的農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營?!?/p>
古城街道前疃村,1400多口人,2000多畝地,典型的人多地少?!拔覀兇迨菈酃庾钤绶N植番茄的村子之一,種了20多年,老大棚、老辦法,番茄產(chǎn)量上不去。曾經(jīng)最讓大伙兒揪心的是地頭價,商販說啥價就是啥價?!贝妩h支部書記殷鳳海坦言。
村民們意識到,種大棚必須換個種法。
種什么、誰來種?村里“土專家”不少,“棚二代”躍躍欲試,村里因勢利導(dǎo),改變一家一戶單打獨(dú)斗的局面,成立旺民蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)社,村社互動、協(xié)同發(fā)展。
帶動老棚升級。2016年,合作社流轉(zhuǎn)土地,規(guī)劃100畝的農(nóng)業(yè)園區(qū),建起10座150米長的高標(biāo)準(zhǔn)大棚,新大棚年均收入超20萬元,村民掀起大棚換代潮。
合作社帶著農(nóng)民干,幫著農(nóng)民賺。合作社實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、市場對接,與商超建立長期合作,日銷量超過1.5萬斤?!坝匈Y金支持,又不愁銷路,我辭掉超市工作,借了20多萬元,干起大棚。如今每座大棚兩季能收25萬元?!贝迕駰顣喳愓f。
如今,70后、80后、90后成了種大棚的主力軍。殷鳳海說:“‘棚二代’有知識有思路,‘棚一代’有經(jīng)驗(yàn)懂技術(shù),兩者互補(bǔ),讓蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。”去年,全村蔬菜交易額達(dá)1億元,帶動村集體增收30多萬元。
家庭農(nóng)場是另一種模式。
走進(jìn)孫家集街道瑞航家庭農(nóng)場,運(yùn)輸車一輛接著一輛,通過冷鏈物流,這里的鮮菜將直銷上海、遼寧等地大型商超。
“一個大棚年收入超40萬元?!鞭r(nóng)場負(fù)責(zé)人鄭景渠算起賬,農(nóng)場還建起了苦瓜片、苦瓜茶深加工生產(chǎn)線,打通產(chǎn)加銷,去年利潤460余萬元。
別看瑞航只是個家庭農(nóng)場,高科技元素卻隨處可見。11個高標(biāo)準(zhǔn)智能化溫室大棚里,智能數(shù)控設(shè)備一應(yīng)俱全。在農(nóng)場工作的員工王國偉說:“生產(chǎn)效率和蔬菜品質(zhì)都大幅提高,管理起來也省勁。”
“瑞航家庭農(nóng)場探索了‘互聯(lián)網(wǎng)管理+家庭農(nóng)場+高素質(zhì)農(nóng)民’的組織模式,帶動200多位農(nóng)戶種植茄子、苦瓜?!睂O家集街道黨工委書記李曉東說。
著力機(jī)制創(chuàng)新,提升組織化、科技化水平,壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代經(jīng)營體系初步成形。
——壯大產(chǎn)業(yè)龍頭,塑造先進(jìn)技術(shù)“領(lǐng)跑者”。
在壽光市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗(yàn)示范基地,占地120畝的“壽光型智能玻璃溫室”引人注目?!斑@兒的信息化、智能化水平在國際上都領(lǐng)先?!眽酃馐修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師李光聚如數(shù)家珍:溫室使用了120多項(xiàng)專利技術(shù),配置了精準(zhǔn)水肥、潮汐灌溉、智慧氣象等先進(jìn)裝備,20多臺作業(yè)機(jī)器人各司其職,全程智慧生產(chǎn)管理,能耗降低50%以上,大大提升了生產(chǎn)效率。
示范帶動,打通農(nóng)技推廣“最后一公里”,一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)新裝備走出展示區(qū)、試驗(yàn)田,走進(jìn)農(nóng)戶大棚,讓種菜更高效。
臨近中午,前疃村農(nóng)民殷玉龍來到棚內(nèi),按下水肥一體機(jī)按鈕,1個小時就澆完了1個大棚,“不僅省力,還可以節(jié)水節(jié)肥40%左右,一年一個棚可以省出兩三千塊錢。以前同樣澆個大棚,我們夫妻倆需要干3個鐘頭?!?/p>
——提升新型經(jīng)營主體,壯大標(biāo)準(zhǔn)化“生產(chǎn)者”。
“全市蔬菜大棚智能化裝備普及率、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣率都超過了80%,以往一個家庭兩口人只能種植2個70米長的大棚,現(xiàn)在可以管理3個100多米長的大棚,生產(chǎn)效率提高了不止1倍?!眽酃馐修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王立新介紹。
目前壽光有果蔬類合作社2149家、果蔬類家庭農(nóng)場1047家,他們充分運(yùn)用新技術(shù),大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),帶動全市85%以上的農(nóng)戶進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。
——創(chuàng)新社會化服務(wù)體系,打造專業(yè)生產(chǎn)“服務(wù)隊(duì)”。
“只要想干,一年到頭都有活。”一大早,村民尹漢芳帶著3名同伴在洛城街道東斟灌村孫振興的大棚里采收彩椒,“各種大棚里的活,我們都熟練,誰家有活,一個電話我們就去干?!?/p>
在壽光,社會化服務(wù)覆蓋了蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。只要農(nóng)民有需要,就可以享受到種苗栽種、田間管理、蔬菜采摘、農(nóng)機(jī)裝備、加工運(yùn)輸?shù)热鞒谭?wù)。
依托現(xiàn)代經(jīng)營體系,一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)賦能廣袤田野,壽光農(nóng)民種好“菜棚子”的底氣十足。
做強(qiáng)后端:把好質(zhì)量關(guān),提升價值鏈,端好“菜盤子”
種好“菜棚子”,更要賣上好價錢。
習(xí)近平總書記指出,“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌,推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級,增強(qiáng)市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力?!?/p>
——守牢質(zhì)量安全“生命線”,增強(qiáng)市場競爭力。
正是彩椒上市旺季,東斟灌村農(nóng)戶李永采收完畢,拉著滿滿一車彩椒來到村里的農(nóng)產(chǎn)品檢測站。監(jiān)管員尹成友快速取樣,在儀器上完成一項(xiàng)項(xiàng)檢查后,打開手機(jī)上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺,上傳結(jié)果。
在30公里外,壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的供應(yīng)鏈綜合管理服務(wù)平臺上,一條條信息不斷匯集。
工作人員打開平臺,點(diǎn)開鏈接,大棚種植戶、農(nóng)資店等信息一目了然。通過大數(shù)據(jù)分析,實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”的蔬菜質(zhì)量全程智慧追溯。
“守護(hù)蔬菜質(zhì)量安全,在壽光已經(jīng)成為行動自覺?!眽酃馐修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人陳永波說,市里組建3級監(jiān)管員隊(duì)伍,全域網(wǎng)格化管理,每個蔬菜大棚、每處交易市場、每家農(nóng)資門店全部納入監(jiān)管?!拔覀兡瓿闄z蔬菜樣品15萬批次以上,合格率穩(wěn)定在99.6%以上。”陳永波說。
——擦亮金字招牌,邁向產(chǎn)業(yè)品牌化。
“從產(chǎn)業(yè)化邁向品牌化,是發(fā)展的方向?!笨礈?zhǔn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會,西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士研究生齊炳林畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
“好口感是打造品牌的著力點(diǎn)?!饼R炳林追尋“小時候的味道”,悉心培育了番茄新品種,推向市場后供不應(yīng)求。
瞄準(zhǔn)市場端,發(fā)力供給側(cè),壽光大力推進(jìn)蔬菜品牌建設(shè)。“壽光蔬菜”注冊為地理標(biāo)志集體商標(biāo),全市擁有“樂義蔬菜”“七彩莊園”兩個中國馳名商標(biāo),認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品390個。計(jì)劃到2025年認(rèn)定區(qū)域公用品牌5個以上,建立壽光蔬菜品牌聯(lián)盟,進(jìn)行品牌營銷。
品牌效應(yīng)凸顯。目前,壽光蔬菜銷往300多個大中城市,出口25個國家和地區(qū)。“我們的番茄注冊了‘古碩’‘吉星坡’品牌,供應(yīng)大城市商超,價格提升了50%還多。”前疃村黨支部書記殷鳳海說。
——延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈,塑造發(fā)展新優(yōu)勢。
搶占風(fēng)口,端牢“菜盤子”。在金投御達(dá)祥加工車間內(nèi),剛從基地收割下來的芹菜,通過流水線分切,變成均勻的芹菜段,再經(jīng)過冰水洗、噴淋洗、氣泡清洗、臭氧滅菌4道工序后打包,由冷鏈物流車送到學(xué)校食堂、商超賣場。
“我們采取訂單生產(chǎn)模式,對30多個品種的蔬菜進(jìn)行凈菜加工配送,提高了蔬菜附加值。”金投御達(dá)祥公司辦公室主任陳云瑞說。
融合發(fā)展不斷提速。“今年以來,我們推進(jìn)33個預(yù)制菜項(xiàng)目建設(shè),培育更多讓‘菜籃子’提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)?!眽酃馐邪l(fā)改局局長溫海濤介紹,截至目前,全市共培育預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營主體1525家,產(chǎn)業(yè)規(guī)模近250億元。
蔬菜產(chǎn)業(yè)“接二連三”,做出一桌桌好菜?!靶罗r(nóng)人”王建文大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng),和幾個志同道合者組成團(tuán)隊(duì),入駐鮮馥電商小院直播帶貨。
6小時售出63萬公斤“羊角蜜”甜瓜、一天賣出10萬公斤無刺黃瓜、單月銷售38萬公斤“貝貝南瓜”……王建文和他的團(tuán)隊(duì),屢創(chuàng)銷量佳績。去年企業(yè)帶動周邊村民戶均增收逾2萬元。
“近年來,電商產(chǎn)業(yè)保持了年均30%以上的增速發(fā)展,為蔬菜產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁動能?!眽酃馐猩虅?wù)局局長張春榮介紹,今年1—3月,全市完成電商網(wǎng)絡(luò)零售額14.3億元,同比增長41.8%。目前全市有5000多種蔬菜網(wǎng)上銷售,銷往30多個省份。
新征程再出發(fā)。對標(biāo)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,壽光決策者很冷靜:深加工鏈條有待拉長,高端人才仍然不足、新型經(jīng)營主體發(fā)育不完善、品牌體系建設(shè)尚需提高……短板也是高質(zhì)量發(fā)展的“潛力板”。壽光正在積蓄力量,補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng),推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
彌河兩岸,多姿多彩的蔬菜茂盛生長,正如壽光蔬菜整體上揚(yáng)的產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”,多么動人,多么充滿希望!
本報(bào)記者 顧仲陽 肖家鑫 王 浩
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