《琵琶行》傳誦千載 “浮梁茶”香溢神州
本報記者沈錫權、高皓亮、賴星
春到江南。
氤氳霧氣間,贛北小縣浮梁又迎來了一年一度茶市的忙碌。
作為“千年瓷都”景德鎮(zhèn)的母體,江西浮梁縣以瓷茶名揚四海,被譽為“瓷源茶鄉(xiāng)”。然而世人往往只知景德鎮(zhèn),對“大唐茶都”浮梁卻知之甚少。不知從何時起,浮梁仿佛銷聲匿跡般從歷史的聚光燈下隱退。
今天我們走進這方水土,觸摸歷史長河中瓷與茶交融的珍貴記憶,尋覓南中國這顆文化明珠的古風遺韻。
《琵琶行》讓“浮梁買茶”名揚千年
浮梁,在唐天寶元年得名。關于縣名的由來,據明代學者郭子章解釋,“以溪水時泛,民多伐木為梁也,廣雅曰造舟謂之浮梁”。而白居易這位大唐“頂流”的詩篇則讓浮梁四海揚名。
公元816年的一個秋夜,潯陽江頭,流貶至此已一年的江州司馬白居易心情沉重,琵琶女漂泊江湖的遭遇令他感同身受,“同是天涯淪落人,相逢何必曾相識”!揮筆寫下千古名篇《琵琶行》,其中“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”的名句,使得浮梁茶葉名聲大噪千余年。
白居易貶謫所在地江州(今江西九江),下轄的武寧、修水(唐時稱分寧)也盛產茶葉,身為江州官員為何不寫武寧、分寧,卻要特挑浮梁入詩呢?
“青年時期,白居易就與浮梁有著不解之緣,浮梁在他生命中占據了非常重要的位置?!备×嚎h歷史文化研究院院長李新才長期致力于當地歷史文化研究工作,對浮梁境內的歷史名人、文化典故、古代建筑等如數家珍。
原來,白居易的大哥白幼文曾在浮梁任主簿,白居易常在家書中尊稱其為浮梁大兄。父親去世后,白居易讀書、生活費用都仰仗大哥支持,所以他常常往返于洛陽與浮梁之間。他在《傷遠行賦》中寫道:“吾兄吏于浮梁,分微祿以歸養(yǎng),命余負米而還鄉(xiāng)?!?/p>
公元818年,白幼文病逝,白居易深情地寫下《祭浮梁大兄文》,表達對失去兄長的哀痛,頌揚了兄長高尚的品德。
“望縣”浮梁因茶而旺
穿過浮梁縣古城墻,映入眼簾的是一個巨大的廣場,由一塊塊瓷板畫匯成的甬道延伸三百余米,訴說著浮梁從公元326年至1960年間的千年歲月。
古城內一座紅塔巍峨聳立,是古浮梁的唯一遺物。我們仰望著它,仿佛與歷經千年滄桑的靈魂對望,想象著它俯視街巷熱鬧的市井生活、遠處水岸碼頭的旌旗招展,它也見證過人去樓空、荒草叢生的衰敗凋敝……
一部浮梁的興衰史,也是浮梁茶的沉浮史。
浮梁產茶歷史悠久,始于漢、盛于唐。白居易所寫《琵琶行》從側面反映出,早在唐朝年間,浮梁就是古代中國的茶葉貿易市場。當時,商賈富豪云集浮梁,爭購茶葉追逐茶利。
據唐宰相李吉甫所著《元和郡縣圖志》記載,浮梁“每歲出茶七百萬馱,稅十五余萬貫”,約占當時全國茶稅四十萬貫的八分之三。同為唐人的王敷在《茶酒論》中這樣寫道:“浮梁歙州,萬國來求”,由此可以想象浮梁茶當年的盛況。
此后歷經多個朝代,浮梁茶長久不衰。湯顯祖在《浮梁縣新作講堂賦》一文中,曾描述浮梁茶:“今夫浮梁之茗,冠于天下,帷清帷馨,系其薄者……”
浮梁縣地處贛東北,與周圍的皖南、浙西、閩北同屬亞熱帶季風氣候,土壤和氣候特別適合茶樹生長,又因昌江之利,水運交通發(fā)達。所以,浮梁不僅是古代中國重要的產茶地,還是主要的茶葉集散地。
“浮梁為朝廷貢獻了重要的稅賦,在當年的經濟地位就好比現在的百強縣,所以浮梁知縣的品級高配為五品,遠高于一般的七品?!崩钚虏耪f。
文化學者胡平在《瓷上中國》一書中對唐宋年間浮梁縣的地位亦有描述。唐開元二十八年(740年),全國有縣1573個,分赤、畿、望、緊、上、中、下七等。京都所治為赤縣,京之旁邑為畿縣,其余則以戶口多少、富裕程度而定。宋宣和四年(1122年),全國有縣1234個,分為赤、畿、望、緊、上、中、中下、下八等,大抵劃分標準與唐相同。并無地理優(yōu)勢而言的浮梁,在唐代列上縣,在宋代前移為緊挨京畿的望縣。
五品縣衙并非浮梁僅有,但是像浮梁一樣在千余年時間里延續(xù)五品等級的卻十分少有。據《浮梁縣志》記載,清同治十年(1871年),浮梁縣令李嘉瑞更是“欽加四品銜賞戴花翎署浮梁縣正堂加十級記錄十次”。
如今我們看到的浮梁古縣衙重修于清道光年間,面積5萬余平方米,漫步其中,依然能感受到當年的威嚴氣派。古縣衙墻上的一面展板介紹了從唐至清不同朝代對茶稅征收的規(guī)定。清朝的茶葉稅收,很大一部分來源于出口。1886年,茶葉出口占當時清政府外貿總量的80%。在對外貿易中,浮梁所產茶葉,和安徽祁門、東至等縣所產紅茶因品質相近而統(tǒng)稱為祁紅。
盛衰無定時,祖業(yè)有傳人
從清末開始,浮梁歷史的筆鋒由濃轉淡。1911年前后,浮梁縣境內的茶商茶號約有200戶,1936年,浮梁還有60多家茶號。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后,當地茶號數量跌入低谷。
20世紀50年代,浮梁紅茶經歷過一段短暫的黃金時期。當時,國家抽調了茶界泰斗黃崇燾、發(fā)酵能手潘國太等人,研發(fā)出的一級工夫紅茶“孚釘”出口到蘇聯被確定為“祁紅珍品”,至今仍為茶界所稱頌。
王永峰是浮梁工夫紅茶非遺傳承人,師承黃崇燾學習制茶。他一邊沏茶一邊向我們娓娓道來。1870年左右,紅茶制藝開始流傳至安徽祁門、江西浮梁等地,浮梁很快成為位居國內前列的少數紅茶產銷大縣之一。其中,浮梁“天祥”茶號所產工夫紅茶榮獲巴拿馬萬國和平博覽會金獎。
王永峰談到當年盛極一時的“孚釘”充滿自豪感,在物資匱乏的年代,一噸“孚釘”紅茶可換來數十噸鋼材,開創(chuàng)了浮梁與祁門并列特級紅茶的時代。
關于“孚釘”名稱的由來,王永峰說,以前工人為了節(jié)省時間省略了“浮”的偏旁,寫成“孚”字;“釘”的“金”字部源于用五行顯示茶葉等級,“金”表示最好的等級,“丁”則是第四批次,是當年研制成功后送去上海茶葉進出口總公司茶葉的批次號。
頗為可惜的是,20世紀60年代中期,“孚釘”的生產工藝被荒廢,許多制茶人改行,“孚釘”在盛極一時后逐漸消失在人們的視野當中。21世紀初,浮梁部分國營茶廠經濟效益下滑,許多工人下崗。
目前,浮梁縣有茶企90余家,全縣茶葉產量約9000噸,與全國茶葉年產量約290萬噸相比,所占比重已微乎其微,但茶葉依然關系到浮梁千家萬戶的生計。據統(tǒng)計,浮梁縣常住人口約28萬人,其中茶產業(yè)從業(yè)人員超過5萬人,全縣近三分之一的勞動力從事茶產業(yè)。
世代以茶為生的王永峰,高中畢業(yè)后離開家鄉(xiāng)的茶園外出闖蕩,開過服裝廠、汽車運輸隊。十多年前,生意做得風生水起的他回到家鄉(xiāng),看到曾經盛名在外的茶廠日益凋敝,清明時節(jié)最好的茶葉沒人要,只能爛在茶農家里無人問津,一股難以言說的酸楚涌上他的心頭。
王永峰想起父親“家鄉(xiāng)不要丟、家腔不要丟、祖業(yè)不要丟”的遺言,人活一世除了賺錢,還能做點啥?經過大半年的思想斗爭,他萌生了重拾祖業(yè),復興“孚釘”紅茶的想法,于是拜師黃崇燾學習制茶技術轉型成為制茶匠人。
經過數年潛心鉆研,“孚釘”紅茶被重新撿拾恢復,王永峰因此被評為江西省非遺項目“浮梁工夫紅茶制作技藝代表性傳承人”。這些年,王永峰常到浮梁各個產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦紅茶制作技藝培訓班,帶動村民發(fā)展紅茶產業(yè),增加村民收入。
王永峰說,茶葉是有生命的,而且生命還不止一次:長在樹上吸取養(yǎng)分、自由生長是一次,采摘、萎凋、揉捻、翻炒或發(fā)酵,繼而出落成芽葉特有的茶形是一次,最后被懂茶的人沖泡、品飲、欣賞是第三次。今后他要做的是,讓更多人了解浮梁茶內涵、推廣茶文化,守護好浮梁茶文化由過去到未來生生不息的活水源頭。
先有浮梁縣,后有景德鎮(zhèn)
浮梁縣實則是景德鎮(zhèn)的母體,直到公元1004年,宋真宗將自己的年號“景德”賜予浮梁縣所轄的昌南,這才有了景德的由來。浮梁與景德鎮(zhèn)經歷過行政隸屬互易的歷史變遷,新中國成立后行政區(qū)劃又幾經調整,才有了如今模樣。
浮梁縣城距景德鎮(zhèn)不過20分鐘車程,但兩者個性迥異。浮梁好儒,注重教化,文風鼎盛,古書院遍及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。清代詩人凌汝綿以“籃輿悄向門前過,十戶人家九讀書”來形容浮梁尚學重教的濃厚氛圍。顏真卿、柳宗元、王安石、蘇軾、黃庭堅等諸多文人均曾流連于浮梁山水草木之間,留下膾炙人口的名篇佳句。
景德鎮(zhèn)則幾乎將全部的精氣神都積聚在瓷業(yè)之上,鮮有人因著書立說或取得科舉功名而聞名。明嘉靖年間,因科甲而入仕的,不過一人而已。胡平認為,與景德鎮(zhèn)歷史上是一個移民城市不同,浮梁是典型的耕讀、農商社會;換一句話說,浮梁人是景德鎮(zhèn)真正的原住民。
作為中華文化的符號,景德鎮(zhèn)三字因瓷名動天下,在相當長的時間里卻轄于浮梁縣。按照今天的說法,曾經景德鎮(zhèn)就是浮梁的一個工業(yè)園區(qū),只不過這個園區(qū)只做一個產業(yè)——陶瓷,且一做就是千年。
陶人,歷史上工匠精神的代名詞。“一坯工力,過手七十二,方克成器”,明代科學家宋應星在《天工開物》中的描述,說的不僅僅是景德鎮(zhèn)制瓷的分工精細,更見證匠心冶陶:一只普通的杯子有72道工序,煉泥的只煉泥,拉坯的只拉坯,畫者畫而不染,染者染而不畫,很多匠人一生只做一道工序。
每年生產兩萬件瓷器,挑揀、淘汰后剩下2000多件,淘汰率達80%以上,2007年獲準“御窯”商標使用權的御窯工藝傳承人向元華認為,這種濃縮了中國傳統(tǒng)文化的審美趣味和追求極致的工匠精神,才是景德鎮(zhèn)的根與魂。
“工匠四方來,器成天下走。”清朝浮梁縣令沈嘉徵的這兩句詩廣為流傳。然而,頗感遺憾的是,歷史上把景德鎮(zhèn)瓷器賣到世界各地的卻以徽商、粵商為主,一如景德鎮(zhèn)人士藍浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中記載:“洋器(海外訂單)專售外洋者,商多粵東人?!?/p>
放眼世界,以瓷為媒,今天的瓷都已與全球72個國家的180多個城市建立友好關系。
茶,在滾燙歲月中沉浮;瓷,在熾熱窯火中閃耀。茶與瓷的聯姻,充盈了古代中國文人雅士的詩意生活,給勞作于此的人們以生活的希冀,讓浮梁這顆文化明珠在歷史的長河中熠熠生輝。
漫步在昌江河畔,眺望這座依然在不斷生長的城市,我們仿佛看見瓷茶文化的千年底蘊如涓涓溪流匯聚成川,澎湃著從古老走向未來的時代脈搏。
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